Planche 100% boeuf : Beef It Up

✦ Cecina de León | Le caviar de la charcuterie bovine ! Cette spécialité espagnole séchée au vent de Castille pendant des mois développe une texture soyeuse et des arômes fumés incomparables. C'est le bœuf dans sa plus pure expression, concentré et noble.

✦ Saucisson de Bœuf Salers | Notre fierté française ! Fabriqué avec cette race emblématique du Cantal réputée pour sa chair marbrée et goûteuse. Un saucisson qui a du caractère et qui nous raconte l'histoire de nos terroirs d'exception.

✦ Chorizo de Bœuf Salers | La rencontre audacieuse entre l'art du chorizo espagnol and la noblesse du Salers français. Épicé juste comme il faut, il apporte cette petite pointe de piquant qui réveille les papilles sans masquer la richesse du bœuf.

✦ Crudités du moment | Parce qu'il faut bien faire semblant de manger équilibré, même avec une planche 100% bœuf ! Fraîches et colorées, elles apportent cette note de fraîcheur qui nettoie le palais entre deux bouchées intenses.

✦ Gressins artisanaux | Ces petits bâtons croustillants qui donnent du relief à votre dégustation. Parfaits pour porter les charcuteries et ajouter cette texture croquante qui change tout.

✦ Sauce ciboulette maison | Notre petite création secrète qui sublime chaque bouchée ! Cette sauce fraîche et aromatique se marie parfaitement avec l'intensité des charcuteries bovines.

✦ Cornichons qui craquent | Les incontournables de l'apéro ! Leur acidité parfaitement dosée vient nettoyer le palais et préparer la prochaine bouchée. Indispensables pour équilibrer la richesse du bœuf.

📌 PRÉPARATION OPTIMALE
Pour révéler toute la complexité de cette planche 100% bœuf, sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant dégustation. Cette étape cruciale permet aux charcuteries bovines de retrouver leur température idéale et de développer pleinement leurs arômes profonds et leur texture fondante.

📌 ACCORDS PARFAITS
Cette planche de caractère demande des accords à sa hauteur. On vous recommande :

• Un rouge puissant comme un Cahors ou un Madiran qui tiendra tête à l'intensité du bœuf
• Un Côtes du Rhône rouge bien charpenté pour accompagner la Cecina
• Une bière brune ou une IPA houblonnée pour contraster avec la richesse des charcuteries
• Pour les aventuriers : un whisky tourbé qui créera des harmonies surprenantes avec le fumé de la Cecina

✦ SÉLECTION RIGOUREUSE | En tant que traiteur exigeant, nous choisissons chaque produit directement auprès de producteurs indépendants passionnés. Nos planches apéritives ne contiennent que des produits d'exception que nous serions fiers de servir à notre propre table.

✦ FRAÎCHEUR QUOTIDIENNE | Votre planche apéritive est préparée à la commande le jour même de la livraison, pour vous garantir des saveurs intactes et une expérience gustative optimale.

✦ CIRCUIT COURT PRIVILÉGIÉ | Nous nous engageons pour une activité responsable en privilégiant les filières courtes et les produits de saison. Votre apéro gagne en saveur tout en réduisant son impact environnemental.

✦ LIVRAISON ÉCO-FRIENDLY | Nous livrons votre planche apéritive à vélo ou en véhicule électrique sur Paris et petite couronne, pour un service traiteur qui respecte l'environnement jusque dans sa logistique.

✦ PRÉSENTATION SOIGNÉE | Chaque planche est minutieusement dressée par nos équipes pour un apéro qui impressionne autant les yeux que les papilles.