Planche Charcuterie : Porco Rosso

✦ Jambon Serrano 18 mois | L'aristocrate des jambons qui a flâné pendant un an et demi juste pour atteindre le summum deladélicatesse. Tranché aussi fin qu'un murmure et débordant de plus de saveurs quelégalement autorisé !

✦ Saucisson au Piment d'Espelette | Ce joyau basque conjugue tradition française et caractère pyrénéen dans une harmonie parfaite. Le piment d'Espelette y déploie sa chaleur fruitée et noble, sans jamais masquer la richesse de la charcuterie artisanale. Un mariage subtil entre le savoir-faire ancestral du saucisson et l'élégance piquante de ce poivre rouge d'exception qui transforme chaque bouchée en voyage gustatif.



✦ Saucisson Sec Classique | Parfaitement affiné, parfaitement assaisonné, parfaitement... eh bien, parfait ! Ce saucisson traditionnel est ce dont les Français rêvent secrètement la nuit.

✦ Saucisson aux Cèpes et Bolets | Notre saucisson infusé aux champignons sauvages amène laforêt enchantée directement dans votre palais. C'est comme une chasse aux champignons gastronomique, sauf que quelqu'un a déjà fait la cueillette pour vous !

✦ Terrine de Campagne Rustique | La recette secrètede grand-mère (bon, pas vraiment, mais elle a le goût comme si ça pouvait l'être !) avec des morceaux de viande et des herbes qui vous transportent directement dans une cuisine de ferme en France rurale.

✦ Saucisson aux Noisettes | Le cousin sophistiqué dans notre famille de charcuterie – parsemé de noisettes croquantes pour une surprise texturale qui vous fera dire "Oh, tiens donc !" à chaque bouchée.

✦ Crudités de Saison | Deux légumes de saison qui ajoutent ce CRUNCH satisfaisant et une touche de couleur à votre festin carné. Ils sont aussi là pour vous faire sentir légèrement moins coupable du marathon de viande que vous êtes sur le point d'entamer !

✦ Gressins Artisanaux | Longs, croquants et parfaits pour pointer dramatiquement les gens tout en faisant d'importantes déclarations d'apéro.

✦ Sauce Ciboulette Maison | Notre arme secrète ! Cette sauce crémeuse aux herbes fera que vos invités vous interrogeront pour la recette (que nous ne révélerons jamais, muhaha !).

✦ Cornichons Pimpants | Ces petites merveilles acidulées coupent la richesse et rafraîchissent votre palais entre les bouchées. Également excellents pour être embrochés dramatiquement avec des cure-dents !

✦ Pain Fraîchement Cuit | 120g de pain artisanal fraîchement tranché par personne – parce que nous comprenons l'importance des bons ratios viande-pain dans cette opération critique.

📌 LA RÈGLE DES 30 MINUTES
Comme tout grand artiste, ce chef-d'œuvre carné a besoin d'un bon échauffement ! Sortez votre planche du réfrigérateur 30 minutes avant le spectacle. Ce n'est pas juste un conseil chic – la charcuterie froide, c'est comme écouter dela musique en sourdine. Laissez ces saveurs se réveiller et s'étirer avant la grande performance !

📌 LES COMPAGNONS DE BOISSON
• Pour les amateurs de vin : Un Rioja espagnol corsé ou un Tempranillo feront un high-five parfait à ces viandes
• Fans de bière : Essayez une bière ambréeou une bière artisanale pas trop houblonnéequi ne masquera pas les saveurs subtiles
• Version sans alcool ? Une eau pétillante avec un zeste d'agrumes fournit les parfaites bulles rafraîchissantes entre les bouchées

✦ SÉLECTION RIGOUREUSE | En tant que traiteur exigeant, nous choisissons chaque produit directement auprès de producteurs indépendants passionnés. Nos planches apéritives ne contiennent que des produits d'exception que nous serions fiers de servir à notre propre table.

✦ FRAÎCHEUR QUOTIDIENNE | Votre planche apéritive est préparée à la commande le jour même de la livraison, pour vous garantir des saveurs intactes et une expérience gustative optimale.

✦ CIRCUIT COURT PRIVILÉGIÉ | Nous nous engageons pour une activité responsable en privilégiant les filières courtes et les produits de saison. Votre apéro gagne en saveur tout en réduisant son impact environnemental.

✦ LIVRAISON ÉCO-FRIENDLY | Nous livrons votre planche apéritive à vélo ou en véhicule électrique sur Paris et petite couronne, pour un service traiteur qui respecte l'environnement jusque dans sa logistique.

✦ PRÉSENTATION SOIGNÉE | Chaque planche est minutieusement dressée par nos équipes pour un apéro qui impressionne autant les yeux que les papilles.