Planche Fromage : Croûte Que Croûte

✦ Fourme d'Ambert | Le doyen des bleus français qui fait danser vos papilles avec sa texture crémeuse et ses notes relevées juste ce qu'il faut. Même les réfractaires aux bleus risquent de changer d'avis !

✦ Reblochon | La star des soirées fondue qui joue en solo ici avec son goût de noisette et sa texture fondante. Tellement bon qu'on comprend pourquoi les montagnards sont prêts à braver la neige pour en fabriquer.

✦ Langres | Le petit rebelle à la couronne creuse qui cache un caractère bien trempé sous sa croûte orangée. Un fromage qui a tellement de personnalité qu'il mériterait sa propre émission de télé-réalité.

✦ Gouda au Cumin | L'excentrique dela bande avec ses petites graines qui explosent en bouche. La preuve que les Hollandais ne sont pas seulement doués pour les moulins et les tulipes !

✦ Cabécou de Rians | Ce petit fromage de chèvre au format pocket-size cache un caractère bien plus grand que sa taille ! Sous sa croûte délicate se niche un cœur fondant qui oscille entre douceur laiteuse et notes caprines subtiles. Ni trop fort, ni trop doux, le Cabécou de Rians est ce parfait équilibre qui séduit même ceux qui "n'aiment pas le chèvre". Sa texture onctueuse qui s'étale à merveille sur un morceau de pain ou se déguste à la petite cuillère en fait le caméléon de votre plateau – aussi à l'aise avec un filet de miel qu'avec une touche d'herbes fraîches. Un mini-fromage aux maxi-sensations !

✦ Comté 18 mois | Le classique intemporel qui a pris son temps (un an et demi, quand même !) pour développer ses arômes complexes. Le genre de fromage qui vous fait fermer les yeux et dire "mmmmh" involontairement.

✦ Crudités de Saison | Deux légumes frais et croquants qui apportent une touche de couleur et vous font croire que vous mangez équilibré. Onse comprend, hein ?

✦ Cette confiture gourmande aux cerises noires, à la fois fruitée et légèrement acidulée, révèle toute la profondeur aromatique de vos fromages. Son équilibre parfait entre douceur et intensité transforme un simple morceau de bleu, de chèvre ou de brie en une expérience gustative digne des plus belles tables.

✦ Sauce Ciboulette Maison | Notre petite touche secrètequi rafraîchit le palais entre deux assauts fromagers. La recette est aussi bien gardéeque les coffres dela Banque de France !

✦ Cornichons Croquants | Ces petits guerriers acides qui coupent le gras et permettent de repartir à l'assaut. Vos meilleurs alliés dans cette aventure fromagère !

✦ Pain Artisanal Tout Frais | 120g par personne, parce qu'un fromage sans bon pain, c'est comme une chanson sans refrain – techniquement possible, mais franchement décevant.

📌 LA RÈGLE D'OR DES 30 MINUTES
Les fromages sont comme les divas : ils ont besoin de leur temps depréparation ! Sortez votre planche du frigo 30 minutes avant le grand moment. Un fromage froid, c'est comme écouter dela musique classique avec des boules Quiès – vous ratez 80% del'expérience. Patience, votre palais vous remerciera !


📌 LES COMPAGNONS LIQUIDES
• Le classique : Un Sancerre ou un Chablis bien frais qui danse avec les fromages
• L'audacieux : Un Gewurztraminer d'Alsace dont les notes aromatiques subliment les fromages corsés
• Le surprenant : Une bière blonde d'abbaye qui révèle des facettes insoupçonnées des fromages
• L'option sans alcool : Un kombucha au thé noir ou un jus de pomme artisanal non filtré

📌 RITUELS DE DÉGUSTATION
• LE CRESCENDO : Commencez par les plus doux (comme le Comté) et terminez en apothéose avec les plus puissants
• LE PALATE CLEANSE : Utilisez les crudités et les cornichons entre chaque fromage pour réinitialiser vos papilles

✦ SÉLECTION RIGOUREUSE | En tant que traiteur exigeant, nous choisissons chaque produit directement auprès de producteurs indépendants passionnés. Nos planches apéritives ne contiennent que des produits d'exception que nous serions fiers de servir à notre propre table.

✦ FRAÎCHEUR QUOTIDIENNE | Votre planche apéritive est préparée à la commande le jour même de la livraison, pour vous garantir des saveurs intactes et une expérience gustative optimale.

✦ CIRCUIT COURT PRIVILÉGIÉ | Nous nous engageons pour une activité responsable en privilégiant les filières courtes et les produits de saison. Votre apéro gagne en saveur tout en réduisant son impact environnemental.

✦ LIVRAISON ÉCO-FRIENDLY | Nous livrons votre planche apéritive à vélo ou en véhicule électrique sur Paris et petite couronne, pour un service traiteur qui respecte l'environnement jusque dans sa logistique.

✦ PRÉSENTATION SOIGNÉE | Chaque planche est minutieusement dressée par nos équipes pour un apéro qui impressionne autant les yeux que les papilles.